|
|
|
Hidangan Ikan Kembung Bakar Bersambal:
(Hidangan untuk 5 orang) |
♦ |
Ikan kembung (5 ekor)(330g) |
♦ |
Serbuk kunyit, dikisar
(2 sudu teh)(10g) |
♦ |
Cili kering, dikisar (15 biji)(45g) |
♦ |
Bawang putih, dikisar (3 ulas)(13g) |
♦ |
Bawang kecil, dikisar (4 biji)(20g) |
♦ |
Bawang merah, dipotong bulat
(2 biji)(80g) |
♦ |
Susu rendah lemak
(1/2 cawan)(50ml) |
♦ |
Minyak sayuran (2 sudu teh)(10g) |
♦ |
Tomato, dipotong halus (1 biji)(50g) |
♦ |
Garam (1 sudu teh)(3g) |
♦ |
Gula (1 sudu teh)(5g), dicampur air
½ cawan (50ml) |
♦ |
Asam jawa (1 sudu makan)(15g), dicampur air ½ cawan (50ml) |
| |
|
| Hiasan : |
♦ |
Tomato (1/4 biji)(13g) dan
timun (1/4 biji)(13g) |
| |
|
|
|
|
|
Hidangan Ikan Kembung Bakar Bersambal: |
| Ikan Kembung Bakar |
1. |
Ikan dibersihkan dan digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar 200ºC dan bakar selama 30 minit.
|
| |
|
| Sambal |
1. |
Panaskan minyak masak dan tumiskan bawang putih dan bawang kecil yang telah dikisar halus. |
2. |
Masukkan cili kering dan masak sehingga garing. |
3. |
Masukkan air asam jawa, tomato, gula dan garam. |
4. |
Akhir sekali masukkan bawang merah yang telah dipotong bulat dan susu rendah lemak. |
5. |
Untuk menghidangkannya, tuangkan sambal ke atas ikan yang dibakar tadi. |
|
|
Info/Tips Sihat 